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Ingeniería de Valor en la Industria 4.0 Agroalimentaria: como generar valor y rentabilidad a través de la modelación y simulación de costos y procesos

28 diciembre, 2016
28 diciembre, 2016 by MGEA in Actualidad, Blog

Ingeniería de Valor en la Industria 4.0 Agroalimentaria: como generar valor y rentabilidad a través de la modelación y simulación de costos y procesos

La Industria 4.0 nos exigirá una nueva forma de organizar y explotar de forma eficiente los recursos y medios de producción. Esto implicará desarrollar e implantar nuevos modelos y metodologías útiles que permitan satisfacer la necesidad de fabricar/servir al cliente de forma eficiente y rentable.

Esta revolución tecnológica debe estar sedimentada en un necesario cambio cultural que conduzca a una NUEVA ESTRATEGIA DE EMPRESA orientada al mercado a través de la búsqueda permanente de la excelencia en los procesos y actividades que se desarrollan en la empresa.

La modelación y simulación de procesos y actividades basados en Ingeniería de Valor, proporciona una visión integrada de coste y productividad que nos genera un modelo de trabajo para la evaluación del desempeño de los procesos, y que permite:

 Comprender cómo funciona la empresa (modelación): cómo se desarrollan e interactúan los procesos, sus actividades y sus parámetros de funcionamiento, y por tanto se generan los costos (costos de productos/servicios/canales de distribución/mercados, etc., productividad de los recursos, operatividad del sistema, despilfarro en procesos y actividades, manipulación de materiales, etc.).

 Gestión proactiva: tener la capacidad de actuar y experimentar sobre el modelo (simulación), para analizar y evaluar “a priori” el efecto de decisiones estratégicas y operativas clave (mejora de indicadores clave del desempeño, rediseño de procesos y actividades, análisis de rentabilidad de nuevas inversiones, lanzamiento de nuevos productos, nuevas estrategias productivas o logísticas, etc.).

Gracias a estas metodologías, podemos reducir enormemente la incertidumbre asociada a la toma de decisiones estratégicas y operativas clave y obtener respuestas a preguntas clave como:

  • ¿En qué fases de la cadena de valor se genera o se destruye valor, y que volumen económico representa?
  • ¿Dónde priorizar actuaciones de mejora que repercutan en un mayor impacto de retorno económico?
  • ¿Cómo se comporta la rentabilidad de la empresa a través de procesos, canales de distribución, productos y clientes (Análisis Multidimensionales de Rentabilidad)?
  • ¿Podría evaluar “a priori” lanzamientos coste-efectivos de productos/servicios adecuados a las exigencias del mercado previo a su prototipado o producción industrial?
  • ¿Podría obtener simulaciones precisas para evaluar distintas alternativas, sin necesidad de su realización e implantación física, y ser capaces de evaluar su rentabilidad esperada?
  • Etc.

Desde hace años, los grandes grupos industriales avanzados (automoción y aeronáutico) utilizan este tipo de metodologías para orientar la empresa hacia objetivos de rentabilidad y sostenibilidad. Así mismo, tenemos ya numerosas experiencias de Industrias Agroalimentarias (PYMES) que han apostado por estos sistemas para dirigir y alinear su empresa acorde a las exigencias de la Industria 4.0 aplicable al sector agroalimentario.

El camino no es fácil y requiere una consideración planificada, estratégica y de visión a largo plazo… pero os aseguro que merece la pena y el mercado es dinámico e implacable y va a ser una exigencia inexcusable de futuro para el sector agroalimentario.

Jorge Pampín Bueno
Dr. Ingeniero Industrial, CPIM, REFA
CEO-Simergia Engineering
www.simergia.com

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